Blog » Questões importantes sobre a proteína de soro de leite

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A proteína de soro de leite pode ser produzida diretamente do leite ou até do queijo.

• Intolerância à lactose: as pessoas têm vários graus de reações estomacais e intestinais à proteína de soro de leite. De forma geral, a proteína isolada tem menor quantidade de lactose e apresenta uma menor probabilidade de um indivíduo ter algum desconforto gástrico.

• Alergia ao leite: o tipo de alergia de cada indivíduo e o nível de resposta alérgica diferem. Se for alérgico às proteínas do leite, pode consumir soro de leite hidrolisado ou isolado, pois muitos dos compostos alergénicos foram removidos. 

• Mau para os rins: em pessoas saudáveis sem histórico de doença renal e com função renal normal, não há evidências científicas até ao momento de que a proteína de soro de leite tenha qualquer efeito negativo mensurável nos rins.

• Mau para os ossos: as dietas ricas em proteínas não são apenas seguras para a saúde dos ossos, como de facto, elas podem ser altamente benéficas, especialmente em indivíduos mais velhos e com risco de osteoporose.

• Combinar proteína com outros suplementos como creatina ou glutamina: pode-se misturar creatina com a proteína, mas a glutamina pode ser um pouco exagerado pois o soro de leite já contém uma quantidade substancial de glutamina. Verduras em pó também são um complemento excelente para uma micronutrição extra.

• Líquido a misturar com a proteína de soro de leite: do ponto de vista da absorção, pode-se argumentar que consumir com leite ou outro carboidrato e sódio, pode aumentar a taxa de absorção, mas não é provável que faça uma diferença grande ou mesmo percetível na quantidade total de proteína absorvida.

• Cozinhar ou assar, desnatura a proteína: sim, pode desnaturar. No entanto, isso praticamente não tem efeito sobre a capacidade de construção muscular da proteína, pois ela está nos próprios aminoácidos. O processo de desnaturação pode reduzir parte de bioatividade dos outros componentes do soro.

• Existe perigo em tomar whey protein: algumas pessoas têm alergia às proteínas do leite e podem ter reações alérgicas ao soro de leite. Assim como qualquer outro produto alimentar, se for mal manuseado ou fabricado pode haver alguns perigos. No entanto, os perigos potenciais são mínimos e são facilmente superados pelos benefícios potenciais para a maioria das pessoas.

• A proteína de soro de leite é segura para adolescentes: não existem evidências que seja prejudicial aos adolescentes, na verdade, pode ser benéfico, pois muitos dos componentes do soro de leite ajudam os corpos em crescimento.

• A mulher tem que usar WP diferente do homem: não há razões reais para isso. Como geralmente as mulheres pesam menos que os homens, elas podem ter necessidades diárias totais de proteína mais baixas, o que significa que podem precisar de um pouco menos de proteína de soro de leite, mas não existe requisitos especiais para mulheres em termos de como e quando tomar.

• Devo tomar apenas isolado de proteína de soro de leite por ter maior quantidade de proteína: realmente a proteína isolada tem maior pureza e maior quantidade de proteína, o que se torna uma ótima opção para construir músculos. No entanto, a proteína isolada também filtra alguns compostos bioativos importantes. Pode ser uma boa ideia incluir ambos os tipos de proteína na rotina de suplementação.